CR-TURRIALBA-Tuis-Cabeza de Buey. Franklin Rodríguez Mata

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Un productor de guayabas acarreando su cosecha en la comunidad de Cabeza de Buey (San Joaquín), Tuis, Turrialba.

Según el Servicio Fitosanitario del Estado: “La actividad agroindustrial de la guayaba se inició en el año 2000 en una planta de procesamiento ubicada en El Progreso de Tuis de Turrialba, con pequeños volúmenes de fruta de guayaba. La actividad ha venido creciendo, beneficiando a muchos productores incluso de zonas aisladas dado que las condiciones de clima y suelo de estas regiones favorecen la producción de guayaba de buena calidad para la industria de jaleas y mermeladas. Hoy la empresa ha alcanzado importantes volúmenes de fruta procesada hasta 600.000 kg por año. Toda esta pulpa producida representa la materia prima de las principales industrias de jaleas y mermeladas del país”.

El cultivo se realiza de forma silvestre, caracterizado por árboles dispersos en potreros de fincas ganaderas. Las épocas de cosecha de la guayaba son 2 veces al año, de marzo a mayo y de agosto a noviembre.

Fuente: Geógrafo José Rivas en Cartago su Historia, Ayer y Hoy. 2021.

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