CR-SUR-REY CURRÉ. Gastronomía curreseña: Anita Rojas. Por Ricardö Araya Röjas

De las prodigiosas manos de Anita Rojas salen muchos productos entre el labrado en jícaras, tejidos, recetas con plantas medicinales y desde luego deliciosos platillos de la gastronomía brunca. La receta que está preparando se llama Miringo, hecho a base de plátano maduro, plátano pulverizado para “amarrar los ingredientes” en palabras de Anita Rojas y otros ingredientes secretos que por razones obvias no se pueden revelar. Una vez preparados los ingredientes, se envuelven en una hoja de bijagua en forma de tamal y se ponen a cocinar. Y después… ¡Bon appetit! o mejor dicho ¡Buen provecho!

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